TRUFA DE PRIMAVERA BIANCHETTO (Tuber Borchii)
La Trufa Bianchetto (Tuber Borchii), también conocida como la trufa blanca primaveral, es una variedad única que ofrece un sabor robusto con un aroma distintivo. Aunque a menudo se le compara con la trufa blanca (Tuber Magnatum), la trufa Bianchetto tiene un color más potente y carácter propio que la convierte en una opción excelente para diversas recetas gourmet.
Disponibilidad / Campañas de la Trufa Bianchetto
En Strepitosa Truffles, la trufa Bianchetto está disponible de enero a abril, coincidiendo con los últimos meses de invierno y los primeros de primavera, una época perfecta para disfrutarla fresca.
Características de la Trufa Bianchetto:
La trufa Bianchetto tiene una piel de color marrón claro o beige, con un interior que va del crema al marrón, con vetas características. Su aroma es más suave al principio, pero desarrolla un olor picante y a ajo a medida que madura, lo que le da un perfil de sabor intenso y distintivo.
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Aroma: Intenso, con notas picantes y un toque a ajo.
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Sabor: Robusto y ligeramente picante, con un final terroso.
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Textura: Su carne es firme, lo que facilita el rallado sobre diversos platos.
Modo de uso & Aplicaciones de la Trufa Bianchetto en la cocina
La trufa Bianchetto es versátil y se utiliza tanto cruda como cocida. Su sabor más fuerte la hace ideal para platos que requieren un toque distintivo.
Algunos usos recomendados:
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Pastas y risottos: Perfecta para platos de pasta o risotto, donde su sabor fuerte realza cada bocado.
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Carnes y pescados: Funciona maravillosamente rallada sobre carnes a la parrilla o pescados, aportando un sabor diferente.
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Sopas y guisos: Añade un toque de trufa Bianchetto a sopas y guisos para elevar el sabor y añadir profundidad a los platos.
Detalles del producto
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Temporada: De enero a abril, ofreciendo una disponibilidad fresca durante los meses de invierno y principios de primavera.
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Conservación: Se recomienda almacenar la trufa en el refrigerador entre 2ºC y 4ºC para mantener su frescura hasta por 7 días. Si decides congelarla, puede conservarse hasta un año, aunque su aroma es más intenso cuando se consume fresca.
Recetas con Trufa Bianchetto
Aquí algunas ideas deliciosas para disfrutar de la trufa Bianchetto:
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Risotto con trufa Bianchetto: La combinación cremosa del risotto con el sabor fuerte de la trufa Bianchetto crea un plato espectacular.
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Pasta con trufa Bianchetto: Ralla finas láminas sobre pasta fresca con una salsa ligera de aceite de oliva o mantequilla para resaltar su aroma.
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Carne a la parrilla con trufa: Completa un plato de carne a la parrilla con un toque de trufa Bianchetto rallada justo antes de servir para un sabor terroso y distintivo.
Envío de la trufa Bianchetto
La trufa Bianchetto se envía a nivel nacional entre 1 a 4 días hábiles, en empaques especiales que aseguran la cadena de frío durante el transporte. Al recibirla, consérvala en el refrigerador o congélala si no la vas a utilizar de inmediato, pero te recomendamos disfrutarla fresca para apreciar su aroma en su máxima expresión.
